牛黄喉富含蛋白质，适当食用有促发育、提高免疫力、补血等功效

牛黄喉主要起清热解毒作用，具有解表、消炎、抗病毒和通络止痛等功效。可以解除头痛，消除热毒，祛风止痛，消除腹痛，疏肝理气，清肝明目，消食止泻，止咳化痰等。能够有效地治疗宫颈炎、妇科炎症，预防艾滋病和慢性支气管炎。

牛黄喉适合病人和老年人食用，尤其是对于长期服用抗生素、抗炎药物的病人，具有更好的治疗效果。

孕妇和哺乳期的女性不宜服用牛黄喉，而且不能用牛黄喉治疗有血尿、肝衰竭、胰腺炎等疾病。

牛黄喉可以直接食用，也可以煎服。食用时，应伴随其他中药，以汤剂为主，服用量每次3-5克，每日3-4次，可连续服用2-3个月。