青鱼胆无毒固醇不高，有清热降火、调节机体免疫力、补血养肝功效

1、清热降火：鱼胆中含有丰富的胆固醇、戊四烯酸及人体所需的氨基酸，可以有效清热降火，抑制感冒、病毒，对热病患者具有很好的调节作用。2、调节机体免疫力：鱼胆中的多种营养物质，可以充分调节机体的免疫力，强化人体的抵抗力，减少患感冒、发烧等病症的概率，保持机体的健康。3、补血养肝：鱼胆的滋补益气的功效，可以很好的补血养肝，激活机体的新陈代谢，帮助消化系统正常运作，改善肝肾功能不良，增强体质，调节免疫力，很好的抗病毒。

鱼胆的作用和功效丰富，适用于广大人群，特别是老人、病人、妇女及感冒发烧等可以有效地补充机体营养，增强机体的抵抗力，疗效能显著。

鱼胆的营养丰富，但对有胆固醇高、胆结石以及出血性疾病患者应加以慎用。

将鱼胆泡入开水中，约10-15分钟，食用时加入适量盐调味即可，既可补充营养，又可清热解毒，很好的恢复体力。

将鱼胆洗净，放入油锅，小火煸炒，炒至表面金黄，加入适量盐巴拌炒均匀，即可食用，清热降火，很好的改善肝肾功能，补血养肝。